• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Uogų pyragas
• Įdarytos vištienos krūtinėlės
• Keptos marinuotos daržovės

Naujausi svečių receptai

• Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
• Figos su feta ir kumpiu
• Bulviniai blynai su varške ir lašiša

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti majonezą
• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Kepėjai be stabdžių
• Skirmantės blog'as
• Beatos virtuvė
• Skani kasdienybė
• Receptai

Jautienos kepsnys su pelėsinio sūrio padažu ir šparaginėmis pupelėmis

Keturiems asmenims:

Keturių 160-200g jautienos kepsnių (rib eye ar sirloin)
Druskos, pipirų
Alyvų aliejaus kepimui

100g sviesto
100g sūrio su mėlynuoju pelėsiu
pusės vidutinio dydžio svogūno
druskos, pipirų (nebūtina)

200g šparaginių pupelių
druskos

• Įkaitinkite orkaitę iki 180°C
  
  
• Ant vidutinės-aukštos ugnies įkaitinkite keptuvę. Pabarstykite kepsnius druska ir pipirais, įpilkite į keptuvę aliejaus ir sudėkite kepsnius. Kepkite kiekvieną pusę maždaug apie 2 minutes.
  
  
• Apkeptus kepsnius dėkite į įkaitusią orkaitę: po 2-3 minučių kepsniai bus su krauju, po 4-5 minučių - vidutiniškai iškepę, po 6 ar daugiau minučių - gerai iškepę. Ištraukite kepsnius iš orkaitės ir palikite šiltoje vietoje, kad pastovėtų 5-10 minučių. Pastaba: mano kepsniai buvo maždaug 2.5 cm storumo, plonesniems ar storesniems kepsniams reikės atitinkamai pakeisti laiką.
  
  
• Į puodą ar keptuvę sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, sutrupintą sūrį bei sviestą ir maišydami ištirpinkite ant nedidelės ugnies – tik jokiais būdais neužvirkite!
  
  
• Išvirkite šparagines pupeles. Užvirkite puodą vandens, įberkite kelis žiupsnius druskos. Nupjaukite pupelių galiukus - “uodegėles”. Suberkite pupeles į verdantį vandenį ir virkite 2-3 minutes, kol ankštys suminkštės, bet vis dar bus traškios; nupilkite vandenį. Pastaba: išvirtas pupeles reikia patiekti iš karto, kitaip jos suvys ir praras spalvą. Jei norite pupeles patiekti vėliau, prieš verdant pasiruoškite indą su šaltu vandeniu ir ledukais, išvirtas pupeles įmeskite į šį ledinį vandenį. Pupelėms atvėsus nupilkite vandenį ir padėkite jas į šaldytuvą. Taip paruoštas pupeles galėsite laikyti 3-4 dienas. Prieš patiekdami įmeskite pupeles 30 sekundžių į verdantį vandenį ar trumpai pašildykite mikrobanginėje krosnelėje.
  
  
• Ant kepsnių užpilkite kelis šaukštus sūrio padažo, įdėkite į lėkštę šparaginių pupelių ir patiekite.