Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Šis receptas yra paimtas iš manovirtuve.com pokalbių.
Recepto autorius: Manija
Noredami pamatyti daugiau Manijos ar kitų forumo narių receptų, apsilankykite manovirtuve.com pokalbiuose.
Aluje troškinta jautiena su raugerškio uogomis
Reikės:
2-3 jautienos antrekoto pjausnių su kaulais;
5 -6 juostelių šaltai rūkytų kiaulienos lašinukų ar šoninės;
2 nedidelių svogūnų;
2-3 česnako skiltelių;
druskos, šviežiai maltų pipirų;
0,5 butelio juodo alaus (aš naudojau Porterį);
saujos raugerškio uogų.
Lašinukus ar šoninę supjaustome juostelėmis, paspirginame ketaus troškintuve (galima ir keptuvėje, jei troškinsit stikliniame inde). Spirgus išgriebiame ir atidedame. Likusiuose taukuose apkepame jautienos pjausnius. Išimame, padruskiname, papipiriname. Sudedame skiltelėmis supjaustytus svogūnus, peiliu sutraiškytą česnaką. Apkepame. Supilame alų, raugerškio uogas, spirgus, užverdame. Sudedame atgal mėsą, uždengiame. Pašauname į 180-200 laips. orkaitę ir troškiname porą valandų.
P.S. Patiekalas papuoštas tokiu įdomiu raudonu augalu - Perila arba "japonišku baziliku", nors skonis jo visai neprimena baziliko, bet man laaabai patiko. Sėklų pirkau pavasarį Schetelig centre ir pasėjau. Deja, išdygo tik du augaliukai. Daugiau apie šitą nematytą neregėtą "žolytę", japoniškai Akajiso, čia http://en.wikipedia.org/wiki/Perilla
