Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Žuvies kotletai
Šie kotletai, gaminami iš virtų bulvių ir žuvies, yra labai populiarūs Anglijoje. Dažniausiai patiekalas ruošiamas iš menkės, nors galima naudoti bet kokia žuvį (aš beveliju naudoti baltą žuvį, bet tai – skonio reikalas). Kotletus galima pagardinti įvairiom prieskoninėm žolelėm, idėti virtų kiaušinių, tarkuotos citrinos žievelės ar pagardinti mėgstamais prieskoniais. Paprastumo dėlei recepte naudojau tik žuvį, bulves, druską ir pipirus.
Receptuose dažniausiai naudoju šviežiai paruoštus trupinius: nupjaustau nuo batono plutą ir sumalu virtuviniu kombainu.
500g menkės ar kitos baltos žuvies
400g miltingų bulvių
100ml pieno
vandens
1 lauro lapo
pusės svogūno
skiltelės česnako
miltų
suplakto kiaušinio
baltos duonos trupinių
Tartare padažui:
4 v.š. majonezo
1 a.š. susmulkinto marinuoto agurko
1 a.š. susmulkinto svogūno
1 a.š. susmulkintų kaparėlių
1 a.š. susmulkintų petražolių
1/2 a.š. garstyčių
Aliejaus kepimui
Citrinos
· Įdėkite žuvį į puodą, supilkite pieną, sudėkite lauro lapą, svogūną bei česnaką ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų žuvį. Užvirikite, nuimkite nuo ugnies ir palikite, kad atvėstų.
· Nuskuskite bulves, supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais ir virkite pasūdytam vandenyje15-20 minčių, kol bulvės išvirs. Nupilkite vandenį ir, kaitindami ant ugnies, bulves sutrinkite grustūvu ar šakute. Atvėsinkite.
· Paruoškite tartare padažą: sumaišykite visus padažo ingredientus
· Nuimkite nuo atvėsusios žuvies odą ir žuvį sutrupinkite į nedidelius gabalėlius. Labai atsargiai sumaišykite žuvį su bulvėmis, kad žuvis per daug nesutrupėtų.
· Suformuokite apvalius kotletus, apvoliokit juos miltuose, kiaušinyje ir duonos trupiniuose.
· Ant vidutinės ugnies įkaitinkit keptuvę ir įpilkit aliejaus. Kepkite kol apskrus abi pusės ir patiekite su tartare padažu ir citrinos skiltele. Skanaus!
