Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Meduje marinuota kiauliena su troškintais raudonaisiais kopūstais ir razinomis
Aš dažniausiai mėsą marinuoju plastikiniuose užsegamuose maišeliuose – taip patogu mėsą karts nuo karto apversti, kad gerai išsimarinuotų abi pusės. Be to, mėsa maišelyje užims mažiau vietos šaldytuve ir po to nereikės plauti indo, kuriame ji marinuojama.
Mėsą kepiau orkaitėje, įjungęs grilio funkciją. Prieš kepant, grilį gerai įkaitinkite. Kepant jokių papildomų riebalų pilti nereikia, mėsai neprikepti pakaks marinate esančio aliejaus. Kad kepsnių viršuje išeitų kryžminis raštas, uždėkite kepsnį ant grotelių ir pakepkite maždaug 1- 2min. Atsargiai kilstelkite kepsnį ir pažiūrėkite ar jau atsirado tamsūs dryžiai. Jei taip, neapvertę kepsnio pasukite jį 90° kampu ir pakepkite dar 1-2 min. Apverskite kepsnį ir pakartokite procesą.
Jei neturite grilio, nieko baisaus – tiesiog iškepkite kepsnius keptuvėje, kepdami 2-3 minutes kiekvieną pusę (kepimo laiką gali tekti kiek pakeisti, jei kepsniai labai ploni ar labai stori).
Marinatui:
½ citrinos sulčių
2 v.š. alyvų aliejaus
4 v.š. medaus
žiupsnio pipirų
4 kiaulienos kepsnių
1 raudonojo kopūsto
4 v.š. raudono vyno acto
2 v.š.šaukštų sviesto
4 v.š. rudojo cukraus
pusės stiklinės razinų
druskos, pipirų
(aliejaus kepimui, jei kepsite keptuvėje)
- Sumaišykite visus marinato ingredientus, užpilkite ant mėsos ir marinuokite šaldytuve bent jau valandą.
- Perpjaukite kopūstą į keturias dalis, išpjaukite kotą ir plonai supjaustykite. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą ir įmeskite sviestą. Sudėkite supjaustytą kopūstą bei razinas ir maišant pakepkite maždaug 5 minutes, kad kopūstai kiek suminkštėtų. Pastumkite kopūstus į šalį, kad matytusi puodo dugnas, suberkite cukrų ir kiek pakepkite, kol cukrus ištirps. Supilkite actą, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 1,5 val.
- Įkaitinkite grilių ar keptuvę. Kepkite kepsnius 2-3 minutes, apverskite ir kepkite dar 2-3 minutes, arba kol kepsniai iškeps. Patiekite su troškintais kopūstais. Skanaus !
