Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Bulvių virtiniai su Pesto (Gnocchi)
Virtiniams rinkitės kuo krakmolingesnes bulves. Ruošiant šiuos virtinius svarbu kad bulvėse būtų kuo mažiau drėgmės, kitaip virtiniai gali gautis nemaloniai kieti ir tamprūs. Išvirusias bulves keletui minučių dėkite į įkaitusią orkaitę, kad bulvės kiek pradžiūtų. Ruošiant virtinius bulvės turėtų būti kuo karštesnės, todėl palikite bulves atvėsti tik tiek, kad galėtumėte jas paimti į rankas neapsidegindami ir stenkitės paruošti tešlą kuo greičiau. Jei turite, galite tešlą ruošti užsimovę gumines pirtines – rankoms bus ne taip karšta.
Ruošiant virtinius juose padariau įdubimus. Jei nenorite gaminant užtrukti labai ilgai, galite įdubimų ir nedaryti, bet įdubimai padės padažui “prikibti“ prie virtinių. Kad padaryti įdubimus, uždėkite nykštį ant virtinio, spauskite ir tuo pat metu veskite ranką į šoną, tartum norėdami nykščiu ant stalo nubrėžti dryžį.
Pagamintus virtinius sudėkite ant miltuotos skardos ar padėklo ir virkite iš karto, kitaip virtiniai prilips prie skardos paviršiaus. Virtinius galite užšaldyti ir naudoti vėliau.
Jei neturite ar nemėgstate pesto padažo, galite virtinius patiekti su spirgučiais ir grietine ar su pomidoru padažu.
1 kg bulvių
2 suplaktų kiaušinių
250g miltų
druskos, pipirų
Pesto
· Užpilkite bulves šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite tol, kol bulves galėsite lengvai persmeigti peiliu.
· Nupilkite vandenį ir įdėkite bulves 10-čiai minučių į įkaitusią orkaitę, kad iš bulvių išgaruotų drėgmė.
· Atvėsinkite bulves tiek, kad galėtumėte jas paimti nenusidegindami rankų, nulupkite ir sugrūskite.
· Bulvių masės viduryje padarykite įdubimą, suberkite miltus, supilkite kiaušinius, pagardinkite druksa ir pipirais ir atsargiai maišykite, kol miltai gausis vientisa masė. Stenkitės tešlos nepermaišyti, kitaip gali gautis nemaloniai kieti ir tamprūs
· Iškočiokite poros centimetrų storio “dešras” ir supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais. Jei darysite virtiniuose įdubimus, uždėkite nykštį ant virtinio, spauskite ir tuo pat metu veskite ranką į šoną, tartum norėdami nykščiu ant stalo nubrėžti dryžį.
· Sumeskite virtinius į verdantį vandenį ir virkite, kol iškils. Atsargiai, kad virtiniai nesukristų, išgriebkite juos kiaurasamčiu. Sudėkite į lėkštes, užpilkite pesto ar kitokio padažo ir patiekite. Skanaus!
Bendraukime Facebook'e:
