• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Šaltibarščiai
• Braškių želė
• Mėsainiai

Naujausi svečių receptai

• Kibinai
• Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
• Figos su feta ir kumpiu

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti majonezą
• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Kepėjai be stabdžių
• Skirmantės blog'as
• Beatos virtuvė
• Skani kasdienybė
• Receptai

Uogų pyragas

Recepte naudojau įvairias šaldytas uogas (vyšnias, mėlynes, serbentus, gervuoges ir kitas) kadangi jos pigios, bet, be abejo, galima naudoti ir šviežias uogas. Uogų nebūtina maišyti, pavyzdžiui, galite naudoti vien mėlynes ar vien braškes. Taip pat galite naudoti pirktinę šaldytą tešlą ar net jau iškeptą tešos formelę – taip gerokai sutrumpinsite paruošimo laiką.

Tešlai:
125g minkšto, kambario temperatūros sviesto
50g smulkaus cukraus
½ vanilės ankšties arba ½ a.š. vanilės esencijos
pusės citrinos tarkuotos žievelės
1 kiaušinio
200g miltų
žiupsnio druskos

Plikytam kremui:
500ml pieno
½ vanilės ankšties arba ½ a.š. vanilės esencijos
4 kaušinio trynių
120g cukraus
2 v.š. miltų

500 – 700g įvairių uogų (šaldytų ar šviežių)

• Paruoškite tešlą: Į dubenį sudėkite sviestą, cukrų, vanilės sėklas ar esenciją ir tarkuotą citrinos žievelę. Viską gerai išsukite mikseriu ar plaktuvu. Įmuškite kiaušinį į sviestą ir gerai išsukite.
  
  
  
  
  
  
  
• Persijokite miltus ir į juos įberkite žiupsnį druskos. Per kelis kartus suberkite miltus į sviestą, stengdamiesi kuo mažiau maišyti. Įmaišius miltus perminkykite tešlą 2-3 kartus, kad suliptų i vieną gabalą. Įvyniokite į virtuvinę plėvelę ir padėkite 30 min. į šaldytuvą.
  
  
  
  
  

  · Įkaitinkite orkaitę iki 180C

  
  · Ant stalo pasitieskite 1-2 virtuvinės plėvelės lakštus. Ant jos padėkite tešlą, uždenkite virtuvine plėvele ir iškočiokite 4-5 mm storio apskritimą (bekočiodami karts nuo karto perbraukite paviršių ranka, kad pajusti nelygumus).

  
  
  
  
  · Nuimkite viršutinę plėvelę, ant tešlos uždėkite kepimo formą ir apipjaukite. Nuimkite tešlos perteklių ir tešlą pabarstykite truputėliu miltų, kad neliptų prie kepimo formos. Įklokite tešlą į formą, kad plėvelė būtų viršuje.

  
  · Subadykite tešlą šakute. Įberkite į formelę pupeles, žirnius, ryžius ar pan: tai padės tešlai išlaikyti formą, ji nei susitrauks, nei išsipūs jos dugnas.

  
  · Kepkite įkaitusioje orkaitėje, kol gražiai pagels, maždaug 15-20 minučių. Ištraukite pupeles su plėvele, patepkite pakepkite orkaitėje dar 5-10 minutes, kol išdžius dugnas. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

  · Paruoškite kremą: Užvirkite pieną. Į dubenį sudėkite cukrų bei kiaušinius ir gerai išsukite. Supilkite miltus ir gerai įmaišykite.
  
  
  
  
  
  · Maišant plaktuvu į kiaušinių masę šliūkštelkite užvirusio pieno ir gerai suplakite, kad kiaušiniai nesuvirtų. Maišant po truputį supilkite likusį pieną.
  
  
  
  · Supilkite visą masę atgal į puodą ir pastatykite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišant plaktuvu pavirkite 3-4 minutes.
  
  
  
  · Supilkite į indą ar skardą ir palikite atvėsti. Uždenkite kremą plastikine plėvele taip, kad plėvelė liestųsi prie kremo paviršiaus, kitaip paviršius pasidengs nemalonia plėve. Įdėkite kremą į šaldytuvą, o prieš vartojant suplakite plaktuvu.
  
  
  
  
  · Supilkite kremą į pyrago formą ir sudėkite ant viršaus uogas. Skanaus!
  
  
  

 

Bendraukime Facebook'e: