Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Bandelės su cinamonu
• Makaronu ir vištienos apkepas
• Žuvies kotletai

Naujausi svečių receptai

• Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
• Figos su feta ir kumpiu
• Bulviniai blynai su varške ir lašiša

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti majonezą
• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Kepėjai be stabdžių
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Beatos virtuvė
• Skani kasdienybė
• Receptai

Keptas varškės pyragas

Prieš kepant šį pyragą reikės iškepti jo pagrindą. Pagrindui tešlą galite tiek gaminti patys, tiek naudoti pirktinę trapią tešlą. Tešlą lengvai iškočiosite, jei naudosoti virtuvinę plėvelę: patieskite ją ant stalo, padėkite ant jos tešlą ir užklokite kitu plėvelės sluoksniu. Taip tešla netrūkinės ir nelips prie stalo, ir nereikės valyti miltuoto stalo paviršiaus – sutaupysite laiko!
Iškeptą pyragą skanu valgyti su konservuotais vaisiais ar uogomis, arba su nesaldžia uogiene.

Saldžios trapios tešlos

5 kiaušinių
100g cukraus
300g tepamo sūrio (Philadelphia ar pan.)
250g varškės
200ml grietinės
1 citrinos tarkuotos žievelės
4 v.š. miltų
cukraus pudros apibarsytmui

· Įkaitinkite orkaitę iki 180C


· Ant stalo pasitieskite 1-2 virtuvinės plėvelės lakštus. Ant jos padėkite tešlą, uždenkite virtuvine plėvele ir iškočiokite 4-5 mm storio apskritimą (bekočiodami karts nuo karto perbraukite paviršių ranka, kad pajusti nelygumus).





· Nuimkite viršutinę plėvelę, ant tešlos uždėkite kepimo formą ir apipjaukite. Nuimkite tešlos perteklių ir tešlą pabarstykite truputėliu miltų, kad neliptų prie kepimo formos. Įklokite tešlą į formą, kad plėvelė būtų viršuje.





· Subadykite tešlą šakute. Įberkite kepimui skirtas pupeles: tai padės tešlai išlaikyti formą, ji nei susitrauks, nei išsipūs jos dugnas.





· Kepkite įkaitusioje orkaitėje, kol gražiai pagels, maždaug 15-20 minučių. Ištraukite pupeles su plėvele, patepkite pakepkite orkaitėje dar 5-10 minutes, kol išdžius dugnas. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.


· Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160C


· Elektriniu mikseriu plakite kiaušinius su cukrumi kol masė pabals ir kelis kartus padidės.





· Sumaišykite sūrį, varškę, grietinę ir citrinos žievelę. Suberkite miltus ir išmaišykite.


· Per kelis kartus sudėkite išplaktus kiaušinius ir atsargiai išmaišykite.





· Supilkite masę į kepimo formą su iškeptu tešlos pagrindu ir kepkite maždaug 1,5 val. Iškepusio pyrago paviršius pagels ir “spyruokliuos” paspaudus pirštu. Iškepusį pyragą atvėsinkite ir atšladykite šaldytuve. Apibarstykite cukraus pudra ir patiekite šaltą. Skanaus!