• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Šaltibarščiai
• Braškių želė
• Mėsainiai

Naujausi svečių receptai

• Kibinai
• Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
• Figos su feta ir kumpiu

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti majonezą
• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Kepėjai be stabdžių
• Skirmantės blog'as
• Beatos virtuvė
• Skani kasdienybė
• Receptai

Braškių želė

Želė galima ruošti tiek mažuose indeliuose, tiek viename dideliame inde. Jei želė ruošite atskiruose nedideliuose indeliuose, prieš patiekiant pamerkite juos 5-10 sek. į karštą vandenį, kad aptirptų kraštai ir želė lengvai išslystų iš indelio. Jei norite želė paruošti kokiai nors progai, ją galite supilti į taures – atrodys labai elegantiškai kai patieksite svečiams.

Recepte naudojau lakštinę želatiną, kadangi tai labai patogu – želatinos nereikia sverti (tereikia suskaičiuoti lakštus – 1 lakštas maždaug 100ml skysčio) ir ji labai lengvai tirpsta. Jei tokios neturite, naudokite paprastą želatiną sekdami ant pakelio nurodytomis instrukcijomis.

Kaitindamas braškes į puodą įmečiau citrinos žievelės ir anyžiaus žvaigždutę. To daryti nebūtina, bet suteiks želė papildomo aromato. Taip pat dalite dėti vanilės ankštį, tik prieš tai gerai išgramdykite sėklas, kad nepatektų į želė. Citrinos žievelę labai patogu nupjauti bulvių skutikliu – taip ant žievelės neliks (ar beveik neliks) balto kartaus sluoksnio, kuris gali apkartinti visą želė.

100g cukraus
100ml vandens
600g braškių
keleto braškių papuošimui
1 citrinos žievelės (nebūtina)
1 anyžiaus žvaigždutės (nebūtina)
želatinos (1 lakšto 100ml skysčio arba naudokite tiek, kiek norodyta ant įpakavimo)

• Ištirpinkite cukrų vandenyje. Braškes nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į puodą. Sudėkite citrinos žievelę, anyžių, užpilkite sirupą ir užkaiskite ant mažiausios ugnies. Kaitinkite maždaug 30-45 min ir nuimkite nuo ugnies.

 

• Perkoškite viską per smulkų sietelį, lengvai paspausdami braškes, kad išbėgtų kuo daugiau sulčių. Pamatuokite skysčio kiekį ir paskaičiuokite kiek reikės želatinos.

 

• Išmirkykite želatiną vandenyje, įmeskite į šiltą braškių skystį ir gerai išmaišykite. Supilkite į indelius ar vieną didelį indą ir, jei norite, įmeskite į kiekvieną indelį keletą supjaustytų šviežių braškių. Padėkite į šaldytuvą bent jau 6 valandom, kol želė sustings. Skanaus!

Bendraukime Facebook'e: